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    中仕学社 > 视频学习 > 中式烹调师初级（聚贤）

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    食品市场安全

    课程简介

    中式烹调师初级（聚贤）

    课程目录

    • 第1节 ---- 1.职业道德（一）
    • 第2节 ---- 2.职业道德（二）
    • 第3节 ---- 3.职业规范
    • 第4节 ---- 4.工匠精神
    • 第5节 ---- 6.质量意识（一）
    • 第6节 ---- 7.质量意识（二）
    • 第7节 ---- 8.法律常识
    • 第8节 ---- 9.相关法律法规（劳动法）
    • 第9节 ---- 10.相关法律法规（安全生产法）
    • 第10节 ---- 11.环保知识
    • 第11节 ---- 12.健康卫生
    • 第12节 ---- 13.就业指导
    • 第13节 ---- 14.疫情防控与职业健康
    • 第14节 ---- 15.消防知识
    • 第15节 ---- 15.原料知识1
    • 第16节 ---- 16.原料知识2
    • 第17节 ---- 17.原料知识3
    • 第18节 ---- 18.原料知识4
    • 第19节 ---- 19.原料加工技术1
    • 第20节 ---- 20.原料加工技术2
    • 第21节 ---- 21.原料加工技术3
    • 第22节 ---- 22.原料切配加工技术1
    • 第23节 ---- 23.原料切配加工技术2
    • 第24节 ---- 24.原料切配加工技术3
    • 第25节 ---- 25.菜肴制作工艺基础1
    • 第26节 ---- 26.菜肴制作工艺基础2
    • 第27节 ---- 27.菜肴制作工艺基础3
    • 第28节 ---- 28.菜肴制作工艺基础4
    • 第29节 ---- 29.菜肴制作工艺基础5
    • 第30节 ---- 30.菜肴制作工艺基础6
    • 第31节 ---- 31.菜肴制作工艺基础7
    • 第32节 ---- 32.菜肴制作工艺基础8
    • 第33节 ---- 33.凉菜的烹制方法1
    • 第34节 ---- 34.凉菜的烹制方法2
    • 第35节 ---- 35.凉菜的烹制方法3
    • 第36节 ---- 36.凉菜的烹制方法4
    • 第37节 ---- 37.凉菜的烹制方法5
    • 第38节 ---- 38.凉菜的烹制方法6
    • 第39节 ---- 39.凉菜的烹制方法7
    • 第40节 ---- 40.凉菜的烹制方法8
    • 第41节 ---- 41.热菜制作工艺1
    • 第42节 ---- 42.热菜制作工艺2
    • 第43节 ---- 43.热菜制作工艺3
    • 第44节 ---- 44.热菜制作工艺4
    • 第45节 ---- 45.热菜制作工艺5
    • 第46节 ---- 46.热菜制作工艺6
    • 第47节 ---- 47.热菜制作工艺7
    • 第48节 ---- 48.热菜制作工艺8
    • 第49节 ---- 49.热菜制作工艺9
    • 第50节 ---- 50.热菜制作工艺10

    课程讲义

    1. 新手指南
      1. 如何注册
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