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    公共营养师

    公共营养师三级（中仕）

    课程简介

    详细讲述食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

    课程目录

    • 第1节 ---- 1职业道德（一）.
    • 第2节 ---- 2职业道德（二） .
    • 第3节 ---- 3职业规范.
    • 第4节 ---- 4工匠精神（一）.
    • 第5节 ---- 5工匠精神（二）.
    • 第6节 ---- 6质量意识（一）.
    • 第7节 ---- 7质量意识（二）.
    • 第8节 ---- 8法律常识.
    • 第9节 ---- 9相关法律法规（劳动法）.
    • 第10节 ---- 10相关法律法规（安全生产法）.
    • 第11节 ---- 11环保知识.
    • 第12节 ---- 12健康卫生.
    • 第13节 ---- 13就业指导.
    • 第14节 ---- 14疫情防控.
    • 第15节 ---- 15消防知识.
    • 第16节 ---- 16公共营养师职业道德.
    • 第17节 ---- 17人体解剖学概要.
    • 第18节 ---- 18食物消化吸收的过程.
    • 第19节 ---- 19营养学概论.
    • 第20节 ---- 20能量以及宏量营养素（一）.
    • 第21节 ---- 21能量以及宏量营养素（二）.
    • 第22节 ---- 22矿物质.
    • 第23节 ---- 23维生素.
    • 第24节 ---- 24水和膳食纤维.
    • 第25节 ---- 25植物性食物.
    • 第26节 ---- 26动物性食物.
    • 第27节 ---- 27油脂和调味品、饮料和茶.
    • 第28节 ---- 28营养强化和食品保藏.
    • 第29节 ---- 29膳食营养指导概论、膳食营养素参考摄入量、膳食结构.
    • 第30节 ---- 30膳食指南.
    • 第31节 ---- 31人群生理特点.
    • 第32节 ---- 32孕妇营养.
    • 第33节 ---- 33乳母营养.
    • 第34节 ---- 34婴儿营养和幼儿营养.
    • 第35节 ---- 35学龄前、学龄、青少年营养.
    • 第36节 ---- 36老年人营养.
    • 第37节 ---- 37营养教育、社区营养管理.
    • 第38节 ---- 38营养缺乏病预防.
    • 第39节 ---- 39膳食营养与慢性疾病预防.
    • 第40节 ---- 40食品污染及其预防.
    • 第41节 ---- 41各类食品的卫生要求.
    • 第42节 ---- 42食物中毒及其预防和管理.
    • 第43节 ---- 43相关法律法规.
    • 第44节 ---- 44调查与分析（一）.
    • 第45节 ---- 45调查与分析（二）.
    • 第46节 ---- 46人体营养状况测定和评价.
    • 第47节 ---- 47营养不良的症状和体征判别.
    • 第48节 ---- 48营养与食品安全知识咨询（一）.
    • 第49节 ---- 49营养与食品安全知识咨询（二）.
    • 第50节 ---- 50营养教育.
    • 第51节 ---- 51设计食谱（一）.
    • 第52节 ---- 52设计食谱（二）.
    • 第53节 ---- 53编制食谱个体营养食谱编制.
    • 第54节 ---- 54编制食谱幼儿园食谱编制.
    • 第55节 ---- 55评价食谱.
    • 第56节 ---- 56食品营养标签.
    • 第57节 ---- 57价值分析（一）.
    • 第58节 ---- 58价值分析（二）.
    • 第59节 ---- 59信息收集和档案建立.
    • 第60节 ---- 60干预方案设计和实施.

    课程讲义

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