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北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。说到北京小吃，没有不知道北京小吃十三绝的，包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃中的亮点。无论您何时来北京，这些口味都会以其独特的风味和美食底蕴留住您的心。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以老北京传统小吃协会及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头
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