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河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴，是中国传统美食之一。主要特点是选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。十大面点：河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍 水煎包、萝卜丝饼。十大风味小吃：郑州烩面、高炉火烧、羊肉装馍、油旋羊双肠、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、炒凉粉。五大卤味：开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。五大名汤：酸辣乌鱼蛋汤 、肚丝汤 、烩三袋丸子 、酸辣木汤。豫菜十大名菜：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青
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