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    澳门菜
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    课程简介

    澳门为中西文化交汇地,汇集了我国各地和世界各国的美食,自17到22世纪葡萄牙人抵澳,由非洲、印度、马来西亚带来的辣椒烧烤、咖哩、香料和虾酱等等,搭配澳门新鲜的蔬果、肉类、海鲜、家禽,再以古老葡式和东方烹调法,成为独特的澳门式葡国菜。印象中的澳门菜有些粗犷、有些不羁,缺少精雕细作的细致,却多了几分“大口吃肉”的豪爽。既非小家碧玉,也非大家闺秀,一派江湖儿女作风,快意而酣畅。别具一格的风格在北京也成为了食尚。简单来讲,澳门菜就是将中国菜和地中海美食糅合,葡式风味浓郁,所以我们榜单也推介经营葡国菜的餐厅。

    课程目录

    • 第1节 ---- 澳门菜(一)
    • 第2节 ---- 澳门菜(二)
    • 第3节 ---- 澳门菜(三)
    • 第4节 ---- 澳门菜(四)
    • 第5节 ---- 澳门菜(五)
    • 第6节 ---- 澳门菜(六)

    课程讲义

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