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    中仕学社 > 视频学习 > 食品原料安全

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    课程简介

    《食品原料安全》系列课程主要介绍了食品原料的采购流程，果蔬、畜禽、水产品、乳类、蛋类、植物油等食品原料的安全性、评价及储存。以及食品厂生产用水的水质要求。

    课程目录

    • 第1节 ---- 食品工厂生产用水对水质的要求
    • 第2节 ---- 食品原材料的采购（一）
    • 第3节 ---- 食品原材料的采购（二）
    • 第4节 ---- 食品原材料的验收方法
    • 第5节 ---- 果蔬原料的安全性、评价及储存
    • 第6节 ---- 畜禽肉的安全性、评价及储存
    • 第7节 ---- 水产品的安全性、评价及储存
    • 第8节 ---- 乳及乳制品的安全性、评价及储存
    • 第9节 ---- 蛋及蛋制品的安全性、评价及储存
    • 第10节 ---- 植物油的安全性、评价及储存

    课程讲义

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