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    • 蛋白质——生命的物质基础[免费]
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    • 脂肪——供给热能的营养素[免费]
      脂肪是一种十分重要的营养素。脂肪的功用是多方面的,也十分重要。脂肪的供给量易受饮食习惯、季节和气候的影响,变动范围较大。
    • 碳水化合物——生命的燃料[免费]
      碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,包括一些具有甜味的糖质及具有糖类性质的化合物,是人类最重要、最廉价的能量来源。有人形象地把它称之为生命的燃料。
    • 维生素——生物催化剂[免费]
      维生素是机体新陈代谢必不可少的物质,维生素使用过多,不但无益反而有害,有的还可能发生中毒。
    • 无机盐和微量元素[免费]
      尽管微量元素在体内的含量微乎其微,总量不足人体体重的0.1%,但所起作用可大了,千万不能忽视,缺少和过多都会引起疾病。
    • 水与生命[免费]
      水同氧气一样都是宇宙万物之中最宝贵的东西,它是维持生命不可缺少的物质。水对人类如此重要,那么,人体内的水是怎样分布的呢?它又起着什么作用呢?
    • 饮水(饮料)的学问[免费]
      世界上任何生物都离不开水,水也是人类赖以生存的六大营养素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水)之一。水在人体内始终保持着“进”、“出”的动态平衡。青少年在青春发育阶段,需要水量以及“进”、“出”的速度,比任何年龄都要多、要快。
    • 蔬菜的营养[免费]
      蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。
    • 汤的养生功能[免费]
      喝汤有益健康防病、治病,现代医学也极为推崇,也为各国人民所喜爱,只是不同国家有自己的特色与爱好习惯。
    • 茶与健康[免费]
      茶是人们日常生活中美好的饮料,具有较高的营养与医疗预防价值,对维持人体健康有着积极意义,中国有句俗语“宁可一日无盐,不可一日无茶”。饮茶究竟有哪些好处呢?
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