中仕学社新版首页
特岗教师国家公务员公务员面试教师资格证面试英语四六级MBA/MPA精品推荐

您已连续签到…天，立即签到

  • 5

    积分

    第1天

  • 10

    积分

    第2天

  • 20

    积分

    第3天

  • 30

    积分

    第4天

  • 50

    积分

    第5天

  • 100

    积分

    第6天

  • 200

    积分

    第7天

连续签到30天额外500积分奖励哦！

连续签到进度

1天

100积分

额外奖励

7天

200积分

额外奖励

15天

500积分

额外奖励

30天

个人中心

学习中心

分享中心

购买记录

    三天内
    一周内
    一个月内
    六个月内
    一年内
    一年前

学习记录

加载更多

我的收藏

加载更多

课程征订

    账户信息

    • 最新消息

    扫描二维码

    • 中仕学社手机app（安卓版）

      下载手机app，随时随地学习

    • 微信公众号:全民学习社

      关注微信有惊喜，赚钱就是这么简单

    • 导游考试通app（安卓版）

      下载手机app，下证就是这么简单

    • 中仕学社手机web（网页）版

      使用手机浏览器就能随时随地学习

    帮助中心

    新手指南
    如何注册
    如何登陆
    修改密码
    关于推荐码
    关于我们
    激活邮件
    积分学币
    什么是积分
    什么是学币
    获取积分
    积分兑换
    学习中心
    购买课程
    支付方式
    学习疑问
    课程更新
    上传视频
    如何上传视频
    上传流程
    传课收益
    关于珍课阁
    上传文章
    上传文章流程

    客服中心

    中仕学社 > 视频学习 > 中式面点师中级(卓众)

    使用 中仕手机版

    扫一扫学习本课程

    中式面点师中级(卓众)
    积分不够？ 立即查看『积分获取秘籍』
    课时：52 课时
    价格：￥00 元
    课程免费学？还能挣“工资”？快来参与！
    免费试听
    购买学习
    登录后即可免费试听
    加载中...
    10分
    画质清晰度:
    10分
    音质清晰度:
    10分
    内容讲解项:
    10分
    互动解答项:
    10分
    那些学习此课程的童鞋们
    同类课程推荐

    你所不知道的唱歌的十大秘密

    摄影基础-玩转单反

    手绘画基础教程

    吉他自学教程

    有效临摹

    课程简介

    该课程为卓众学校中式面点中级课程。

    课程目录

    • 第1节 ---- 职业道德
    • 第2节 ---- 职业规范
    • 第3节 ---- 工匠精神
    • 第4节 ---- 质量意识
    • 第5节 ---- 法律常识
    • 第6节 ---- 相关法律法规（劳动法）
    • 第7节 ---- 相关法律法规（安全生产法）
    • 第8节 ---- 环保知识
    • 第9节 ---- 健康卫生
    • 第10节 ---- 就业指导
    • 第11节 ---- 疫情防控
    • 第12节 ---- 消防知识
    • 第13节 ---- 面点师的职业规范与法律法规
    • 第14节 ---- 人体所需的热能与营养素
    • 第15节 ---- 各类烹饪原料的营养与科学膳食
    • 第16节 ---- 食品污染、中毒及其预防
    • 第17节 ---- 餐饮的卫生
    • 第18节 ---- 餐饮的成本核算
    • 第19节 ---- 餐饮设备安全知识
    • 第20节 ---- 馅心的分类和概念
    • 第21节 ---- 甜馅原料的选择
    • 第22节 ---- 咸馅原料的选择
    • 第23节 ---- 制馅调味品的选择
    • 第24节 ---- 加工工具
    • 第25节 ---- 加工方法
    • 第26节 ---- 生咸馅的调制
    • 第27节 ---- 甜馅的调制
    • 第28节 ---- 水调面坯
    • 第29节 ---- 馅心对成型的影响
    • 第30节 ---- 生坯成型
    • 第31节 ---- 有馅制品成熟—煮
    • 第32节 ---- 有馅制品成熟—烙
    • 第33节 ---- 有馅制品成熟—炸
    • 第34节 ---- 常用辅助原料
    • 第35节 ---- 膨松和化学膨松面坯
    • 第36节 ---- 生物膨松面坯成型
    • 第37节 ---- 化学膨松面坯成型
    • 第38节 ---- 蒸烤成熟
    • 第39节 ---- 炸煎成熟
    • 第40节 ---- 层酥面坯常识
    • 第41节 ---- 层色面坯调制
    • 第42节 ---- 开酥方法
    • 第43节 ---- 大包开暗酥
    • 第44节 ---- 烤制暗酥成品
    • 第45节 ---- 烙制暗酥成品
    • 第46节 ---- 米粉面坯常识
    • 第47节 ---- 米粉面坯调制
    • 第48节 ---- 米粉团生坯成型与熟制
    • 第49节 ---- 熟粉团生坯成型与熟制
    • 第50节 ---- 莜麦面坯
    • 第51节 ---- 荞麦面坯
    • 第52节 ---- 青稞面坯

    课程讲义

    课程评论

    300/300 文明学习 理性评论 首评课程您可获得 10 积分提交评论
    • 还没有童鞋来评价该课程，赶紧来抢沙发！！

    课程答疑

    主讲老师看到您提交的问题将会给您回复，您可从个人中心查询。300/300
    1. 新手指南
      1. 如何注册
      2. 如何登陆
      3. 修改密码
      4. 关于推荐码
      5. 关于我们
    2. 积分学币
      1. 什么是积分
      2. 什么是学币
      3. 获取积分
      4. 积分兑换
      5. 兑换礼品
    3. 学习中心
      1. 购买课程
      2. 支付方式
      3. 学习疑问
      4. 课程更新
      5. 课程保障
    4. 传课中心
      1. 如何传课
      2. 传课流程
      3. 传课收益
      4. 关于珍课阁

    联系电话

    400-9988-721

    E-mail

    service@chinaplat.com

    中仕学社全体老师期待您的加入

    关于中仕学社 助力职业梦想 | 帮助中心 | 支付方式 | 联系我们

    Copyright © 2014-2024 中仕学社 助力职业梦想 jswljy.com 版权所有 | 备案号 冀ICP备14019694号-3