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美白对虾亦称白肢虾、白对虾、白虾，过去国内曾称为凡纳对虾，为热带种类。南美白对虾属于大型海水虾，经过淡化可在淡水中养殖。该虾的适应能力强，但必须在海水中繁殖。甲壳薄，生长速度快，适应性强，肉质细嫩，含肉率高，抗病能力强，原产于南美太平洋沿岸水域，以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一，是海虾淡养的养殖品种。我国的人工养殖始于20世纪80年代末90年代初，目前是池塘养殖的主要品种。
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